1. ��יצד לקבוע את הרעננות של מוצרי דגים? בקשר עם תחילת העונה החמה, אחד צריך להיות מפלה יותר בבחירת מוצרים....
2. דגים קפואים טריים
3. מלוחים, מלוחים קלות ודגים מעושנים
4. דגים משמרים
5. שימורי דגים
6. טריקים דגים

��יצד לקבוע את הרעננות של מוצרי דגים?

בקשר עם תחילת העונה החמה, אחד צריך להיות מפלה יותר בבחירת מוצרים. זה חל גם על דגים ומוצרי דגים. לקנות רק דגים חיים, אנחנו יכולים להיות בטוחים של רעננות שלה. ��יך לא לעשות טעות ולעשות את הבחירה הנכונה בעת רכישת?

דגים מקוררים

באשר לדגים צוננים. טווח חיי המדף שלה בין 1 ל -12 ימים, הכל תלוי בטמפרטורת האחסון. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך חיי המדף ארוכים יותר. העיניים של הדג צריך להיות קמור ושקוף. בוץ, עיניים שקועות מעידות על כך שלדג היה בהחלט זמן לשכב על הדלפק זמן רב מהנדרש. על פני השטח של הדג להיות נקי ומבריק, הקשקשים אינם יבשים ומתאימים היטב לעור. Gills צריך להיות אדום או אדום כהה, לא דהוי או חום. הגוף חייב להיות גמיש, ולאחר לחיצה על האצבע בחזרה למצבו המקורי. הדג חייב להיות ריח האופייני דגים טריים.

דגים קפואים טריים

כיום, הוא האמין כי דגים קפואים במדינה חיה על ידי קור טבעי, אם כראוי להפשיר, הם כמעט טוב כמו טרי. וכדי להפשיר כראוי, זה לא צריך להיות בטמפרטורת החדר או במים, אבל במקרר. בדגים קפואים טריים, צבע הזימים אפור בגוון אדמדם. זימים לבנים אומר שהדגים קפואים בפעם השנייה. סימנים המציינים את הרעננות של הדגים בעיניים זהים לאלה של צונן. השמן בוודאי ימסור דגים, מעופשים זמן רב מדי, עם ריח וצבע צהבהב. כאשר הקפאון מחדש, הקשקשים נעשים עכורים, הזימים יש ריח לא ספציפי, בשר הדגים מתרחק מן העצמות, ואת עקבות הדם החום עולה כי הדג היה לגמרי מפשיר.

מלוחים, מלוחים קלות ודגים מעושנים

מלוחים, מלוחים קלות, דגים מעושנים צריך להיות עבה, לא מאוכל היטב מדי ולא רזה מדי. את העצמות לא צריך להראות דרך, ואת הזימים צריך להיות ורוד, בכל מקרה לא שחור. לא צריך להיות ריר. אם יש פערים בגווייה, זה אומר שיש לנו כמעט פירוק דגים לפנינו, אשר, על מנת להאריך את זה, היה פשוט salted. לחץ על זה עם האצבע שלך - דגים רעים לא לשחזר את הצורה. כאשר קונים דגים כאלה באריזה ואקום, עליך לבדוק את החוזק של החבילה, לא צריך להיות אוויר זה, מלח, הסרט צריך להיות לחוץ בחוזקה לדגים. חשוב להריח דגים: אם יש לו ריח לא נעים, זה אומר שהוא פגום.

דגים משמרים

אלה הם מוצרי דגים שלא עברו טיפול בחום, ולכן הם מכילים ויטמינים ואלמנטים קורט. בעת רכישת, אתה צריך לשים לב לחיי המדף, הדבקות של האריזה, צבע, עקביות של המוצר, את התוכן של זיהומים, את מצב העור דגים , שקיפות של השמן.

שימורי דגים

סוג אחר של מוצרי דגים - משומר. אלה הם מוצרי דגים שעברו טיפול בחום ויש להם חיי מדף ארוכים - עד שנתיים. כאשר קונים, תשומת לב מיוחדת יש לשלם את המראה של יכול - לא נפוח (הפצצה). כאשר הפתיחה, להסתכל על הקיר הפנימי של פח - זה צריך להיות ללא כתמי חלודה. הדג צריך להיות בעל עקביות הומוגנית, הרוטב אינו עכור, ללא בועות גז, וריח שמן מעופש מצביע על נזק למוצר.

טריקים דגים

המוכרים להשתמש טריקים שונים, כגון מכירת פגרי דגים ללא ראש, כדי להפוך את זה קשה יותר כדי לקבוע את הרעננות, או אפילו לנסות לתת את הדג מופשר עבור מקורר. גוון gills מנגן או צבעי מים. כדי לוודא את הזימים של הדגים אינם צבועים, לשפשף אותם עם מטלית לחה. אם אתה מבולבל בעת בחירת דג, אל תהסס לשאול את המוכר עבור המסמכים הנלווים עבור סוג זה של המוצר. היזהר מאוד, אל תלך שולל.

חדשות מזון